Ismael 
La Pollada es una comida tradicional peruana, preparada para reuniones y celebraciones, que combina pollo marinado y asado con papas y choclo sancochados, y se acompaña de salsa de ají y ensalada criolla. Ingredientes para la Pollada Tradicional 1 pollo entero (1.5 kg aprox.), troceado en presas 6 cda de pasta de ají panca (90 g) 2 cda de
Como plato que representa la fusión de la cocina peruana con influencias asiáticas, el Lomo Saltado se ha convertido en uno de los platos más famosos y queridos del Perú. Esta receta clásica presenta tiernas tiras de carne salteadas con cebolla, tomate y salsa de condimento al estilo criollo-chino. Si buscas una receta fácil y
La Salsa Huancaina es una salsa tradicional peruana hecha con ají amarillo, un chile autóctono. Es un condimento delicioso y versátil que acompaña una gran variedad de platos: huevos duros, papas, arroz y mariscos. No solo evoca el rico patrimonio culinario del Perú, sino que añade un sabor único a cualquier comida. Salsa Huancaina Receta
La cocina peruana ofrece una gran variedad de deliciosas recetas para disfrutar en casa, y una de las más tradicionales es el Olluquito. Este delicioso plato se compone de un tubérculo andino conocido como olluco y se prepara ampliamente en los Andes peruanos, especialmente en Cusco, donde se cocina con carne de res, ají amarillo,
El Ceviche es el plato nacional del Perú y una popular preparación de marisco en toda América Latina. Se elabora con pescado fresco o marisco que se marina en una mezcla de jugo de limón y especias. El ácido cítrico «cocina» el pescado, volviéndolo opaco y dotándolo de un sabor refrescante y ácido. En Perú,
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa de chupe de camarones que sorprenda a todos? ¡Has venido al lugar adecuado! Este plato peruano clásico es una comida sabrosa y sustanciosa que combina perfectamente con el pan recién horneado. Está repleto de deliciosos sabores y se convertirá en el favorito de la familia. En este artículo,
Perú es famoso por su rica y variada cocina, y uno de sus platos más populares es el Arroz con Pollo. Esta receta tradicional combina arroz verde con trozos de pollo, verduras y condimentos que te transportarán al país andino con cada bocado. ¿Qué es Arroz con Pollo? Es un plato reconfortante que une arroz
La cocina peruana es estupenda para quienes buscan sabores internacionales. Entre los muchos platos que encontramos de este país, uno de los más populares y deliciosos es la Papa a la Huancaína. Se trata de un plato cremoso y picante elaborado con patatas cocidas y una deliciosa salsa conocida como “Huancaína”. Hoy vamos a compartir
Tallarines Rojos Peruanos – fideos salteados con salsa de tomate y ají, fáciles de personalizar y listos en 30 min. Ingredientes 350 g tallarines o espaguetis 2 cdas aceite vegetal 1 cebolla roja pequeña picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo en cubos 1 tomate grande rallado o 200 ml puré de tomate 1 cda pasta de ají panca (o ají mirasol) ½ cdita jengibre rallado
El Ají de Gallina es un clásico de la cocina peruana: pollo deshilachado en una crema de ají amarillo, pan remojado y leche evaporada. Tradicionalmente se sirve con papa sancochada, arroz blanco, huevo duro y aceituna botija, ideal para celebraciones familiares. Ingredientes 500 g de pechuga de pollo (2 unidades) 2 rebanadas de pan de molde (50 g) remojadas en ½ taza de